やさとの柿産直　成田柿園

イノシシの…

今年もイノシシが柿畑にやって来ました。
昨日はなかったイノシシの置き土産です。
この時期、筍を食べているので土っぽいフンです。
イノシシは害獣です。

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珍味！柿の葉たべませんか？

無農薬の柿の葉(ベビーリーフ)が剪定作業で大量にあります。
栄養価も豊富に含んでいるようなので天ぷら、柿の葉茶などにいかがですか。
食べてみたい方に差し上げます。

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柿畑で食する干し柿

２月に仕込んだら富士柿で作った干し柿。
剪定作業の休憩で食べてみまぢた。
中はトロッとあんぽ柿状態
旨いです。

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剪定作業

これから今年の剪定を始めます。
早い方は１２月頃より作業していますが、成田柿園はこの時期がスタンダード。
忙しくなります。

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干し柿仕込みました

今年もようやく干し柿を仕込みました。
品種は富士柿という渋柿です。
大玉の柿で５００g位の大きさは普通に収穫できます。
名前の由来は形状が富士山に似ていることからとのことです。

干し柿として食べるのは１か月後位
昨年は明日食べようとした夜にハクビシンに横取りされてしまったので、今年は要注意！

干し柿　旨いんだなこれが
じっと我慢の３０日