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不完全甘柿って?



現在、西村早生柿の摘果作業です。
西村柿は不完全甘柿に分類されます。
写真左側は種が2個、右側は6個入っています。
この場合、左側の柿は渋柿になります。
種が均等に4から5個入らないと、部分的に渋が残るため廃棄処分となります。
渋の抜け具合は収穫後、甘渋判定機という機械で全て検査後に販売します。

切らずに種の入り具合が分かる機械があればいいんですけどね。
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成田柿園

Author:成田柿園
筑波山の麓で柿を栽培しています。日々の農作業などを紹介していきます。
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